Pesto de chou frisé

Posté par Zealia

Tous les ingrédients que nous utilisons sont biologiques, pour cette recette vous avez besoin :

- 120 grammes de feuilles de chou frisé

- 1 gousse d'ail

- 25 g d'huile d'olive extra vierge

- 50 g de cerneaux de noix

- 30 g de pignons

- Le jus du citron vert ½

- Sel et poivre

Lavez soigneusement le chou frisé et coupez les feuilles le long de la tige, puis jetez la tige. 

Peler l'ail. 

Mettez tous les ingrédients dans le robot de cuisine, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre et mélangez à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. 

Vous pouvez ajouter un peu plus d'huile selon votre goût et votre texture.

Transférez le tout dans un petit bol et le pesto est prêt à être étalé... soit sur des tranches de pain Zelia, bien sûr, soit pour être consommé avec des pâtes sans gluten.

Pour cela, faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les. Remettre ensuite dans la poêle à feu moyen, ajouter le pesto et remuer suffisamment pour bien étaler la sauce et réchauffer le tout.

Profitez-en !

Mots clés: sauce vegan

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