Chiarco iris - dessert sans gluten

Posté par Zealia

Pour la première couche, vous aurez besoin :

-400 ml de lait de coco en conserve

-60 g de sirop d'agave

-30 g d'huile de coco

-2 citrons biologiques (jus + zeste)

-1 cuillère à café de poudre d'agar

-½ cuillère à café de poudre de curcuma

 

Pour la couche 2, vous aurez besoin :

-125 ml de yaourt aux légumes

-1 banane

-2 poignées de framboises surgelées

-1 petit verre de lait végétal

 

Pour la couche 3, vous aurez besoin :

 

-250 ml de lait de coco (boisson à base de noix de coco)

-2 cuillères à soupe de graines de chia

-1 pincée de vanille

 

Commencez par préparer la couche 3.

Pour ce faire, placez les graines de chia dans un bol. Versez le lait de coco, ajoutez la vanille et mélangez le tout.

Laissez gonfler pendant 1', puis mélangez à nouveau. Laissez reposer jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. (Nous recommandons une nuit de repos complet).

 

Préparez maintenant la couche 1. Dans une casserole, placez tous les ingrédients sauf l'agar agar. Faites tout bouillir.

Ajoutez l'agar et faites chauffer à feu moyen en remuant constamment pendant 4 à 5 minutes.

Versez le mélange directement dans les récipients, le verre ou les bocaux de votre choix. Laissez-le refroidir à température ambiante et mettez-le ensuite au réfrigérateur. 

Pendant ce temps, dans votre robot ménager, mélangez tous les ingrédients de la couche 2.

Verser le mélange obtenu sur la couche 1 et terminer en versant délicatement la couche 3 de chia pudding.

Décorez avec votre choix de fruits frais de saison !

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